15 trucs de cuisine qui sont si bons qu’ils vont éveiller votre appétit

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Presque tout le monde peut convenir que la cuisine est une pourme d’art. C’est pourquoi il est important de s’appuyer non seulement sur nos talents culinaires, mais sur un ensemble de règles, ainsi. De plus, la cuisine a ses propres secrets que les chefs transmettent d’une génération à l’autre.

Côté Lumineux rassemblé quelques astuces peu connues qui rendront vos plats encore plus savoureux et dignes des meilleures cuisines du monde.

    Aimez les piments, mais vous voulez moins du coup de pied? Il suffit de retirer les graines et les veines et les rincer à l’eau froide. Le piquant disparaîtra, mais le goût restera le même.

    Vous pouvez obtenir des pommes de terre croustillantes sans l’huile de friture en les saupoudrant simplement avec de la farine et en les faisant cuire.

    Compter les calories? Vous pouvez remplacer la crème épaisse par 3/4 de blancs d’œufs fouettés lors de la préparation du dessert.

    Si vous n’êtes pas sûr de mettre des légumes dans de l’eau bouillante ou froide, gardez cette astuce à l’esprit: les légumes qui poussent sous le sol ont besoin d’eau froide, et ceux qui poussent au-dessus du sol ont besoin d’eau chaude.

    Lorsque vous fouettez les blancs d’œufs, retournez le bol à l’envers pour vérifier la consistance: s’il est prêt, la substance doit rester dans le bol.

    Couper un oignon peut être simple si vous le divisez d’abord en deux, coupez la pointe et la racine, faites des coupes horizontales et suivez avec des coupes longitudinales. La quantité de coupes dépend de la taille désirée des cubes. Et enfin, couper l’oignon en croix.

    Utilisez des betteraves cuites au four pour les salades: contrairement aux betteraves bouillies, les betteraves cuites au four contiennent plus de vitamines et conservent plus de goût et de couleur.

    Toujours habiller votre salade seulement après avoir ajouté du sel. Sinon, l’huile ne laissera pas le sel se dissoudre complètement.

    Un truc qui ne laissera pas vos pâtes collent ensemble est d’utiliser autant d’eau que possible. Prenez au moins 34 fl oz (1 litre) d’eau pour 4 oz (100 gr) de pâtes “sèches” et vous obtiendrez des résultats parfaits.

    Le secret de la pâte parfaite pour les pâtisseries sucrées est simple: le poids de la farine doit être égal au poids du sucre, et le poids des œufs doit être égal au poids du beurre.

    Pour cuire les pommes de terre en purée douce et lisse, ajouter un peu de lait et un peu de bicarbonate de soude sur la pointe d’un couteau et fouetter 2-3 minutes.

    Vous pouvez obtenir des agrumes plus juteux en les plaçant sous l’eau chaude ou en les chauffant au micro-ondes et en les enroulant fermement dans votre main.

    Utilisez un bâton en bois pour vérifier si l’huile de friture est assez chaude ou non. Si vous voyez des bulles autour du bâton, cela signifie qu’il est temps de commencer à cuisiner.

    Pour le riz non collant, faites-le rôtir dans une poêle avec un peu d’huile végétale, puis ajoutez de l’eau à ébullition. Si vous voulez ajouter une légère odeur d’ail, ajoutez une gousse d’ail et retirez-la Une fois que le riz est cuit.

    Si vous prévoyez de servir des pâtes avec de la sauce, n’ajoutez pas d’huile à l’eau, car cela ne laissera pas la sauce saturer la pâte avec son goût.

    Si vous voulez couper une tomate sans laisser couler son jus, coupez strictement le long de la moelle de la surface de la tomate: il y a des veines à l’intérieur qui séparent les graines de la paroi de la tomate.

    Tout le monde sait saupoudrer la surface avec de la farine avant de rouler la pâte à tarte. Cependant, si vous faites un plat sucré, vous pouvez remplacer la farine par de la poudre de cacao: cela créera un arome délicat et n’affectera pas le goût.

    Pour rendre les boulettes de viande plus savoureuses, chauffer les oignons hachés à l’aide d’huile végétale, puis les broyer avec la viande. Non seulement il améliorera le goût, mais il éliminera toute chance de trouver des oignons crus dans les boulettes de viande cuites.

    Chaque chef a son propre secret pour préparer le steak idéal. Mais une chose sur laquelle ils sont tous d’accord – la poêle à frire devrait être très chaude et fumer.

Avez-vous essayé l’un de ces conseils? Ou peut-être vous avez votre propre? N’hésitez pas à partager vos trucs culinaires dans les commentaires!

Illustré par Alena Tsarkova pour BrightSide.me

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